Qual è il coefficiente di redditività per ristorante nel forfettario?

Il coefficiente è 40%: significa che il 40% di quanto incassi diventa reddito tassabile.

Codice ATECO per ristorante

Q: Qual è il codice ATECO per ristorante?

Il codice ATECO 2025 più usato è 56.11.11, Attività di ristoranti con servizio al tavolo, escluse gelaterie e pasticcerie.

Codice ATECO 2025

56.11.11

Attività di ristoranti con servizio al tavolo, escluse gelaterie e pasticcerie

40%coefficiente del forfettario

INPS commerciantigestione previdenziale tipica

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Per l'attività di ristorante con partita IVA si usa di solito il codice 56.11.11, nella classe Attività di ristoranti. Il codice va indicato all'apertura della partita IVA e decide il coefficiente di redditività se sei in regime forfettario.

Cosa include questo codice

attività di ristoranti e pizzerie con servizio al tavolo
attività di trattorie e osterie con servizio al tavolo
attività di ristoranti fast-food (ristorazione veloce), di rosticcerie, friggitorie, pizzerie a taglio con servizio al tavolo
attività di pub con servizio al tavolo dotati di cucina attrezzata
attività di enoteche con servizio al tavolo dotati di cucina attrezzata
attività di cuochi indipendenti che lavorano presso ristoranti e locali simili con servizio al tavolo
attività di camerieri indipendenti che lavorano presso ristoranti e locali simili con servizio al tavolo

Coefficiente di redditività: 40%

Nel forfettario i coefficienti sono ancora legati ai codici ATECO 2007. Secondo la tabella di corrispondenza ISTAT, il codice 56.11.11 corrisponde a:

56.10.11 Ristorazione con somministrazione

40%

Quanto resta netto: un esempio

Con 30.000 € incassati in un anno, coefficiente del 40% e contributi in gestione commercianti:

Reddito lordo	12.000 €
Contributi INPS	- 4.612 €
Imposta sostitutiva 15%	- 1.108 €
Netto annuo	24.280 €, circa 2.023 € al mese

Stima con i valori 2026, senza spese reali né riduzioni. Con l'aliquota al 5% delle nuove attività il netto sale.

Gestione INPS

Per questo mestiere la gestione più frequente è INPS commercianti. Dipende però da come svolgi l'attività: la stessa attività può essere inquadrata in modo diverso, ad esempio come professionista in Gestione separata oppure come artigiano o commerciante. Verifica con un commercialista prima di aprire la partita IVA.

Prestazione occasionale o partita IVA?

Questa attività richiede comunque licenze, SCIA o iscrizioni: la prestazione occasionale non è una soluzione. Serve la partita IVA.

Altri mestieri simili

Fonte: classificazione ATECO 2025 e tabella di corrispondenza ATECO 2025-2022 dell'ISTAT (CC BY 4.0); coefficienti dall'allegato 4 della legge 190/2014. Informazioni indicative, aggiornate a ottobre 2026.